[40年饅頭老店用甜味劑被抓 店家哀號：糖太貴][yahoo新聞][2024/4/11]
本帖最後由 本史帝文 於 2024-4-13 01:09 PM 編輯台中市建國路某年知名饅頭老店驚傳食安疑慮，食藥處在其黑糖饅頭中發現甜味劑，業者則表示近期糖價大漲，才會在友人的建議下以甜味劑取代，並不知道不能使用，食藥處則依違反《食品安全衛生管理法》裁處3萬元，並當場下架停止販賣。
食安處表示，這次專案運用市府首創的台中食安資料庫，輔助查詢及分析相關資料，篩選出無稽查紀錄及常有違規的高風險業者進行稽查與抽驗，共計稽核12家業者、查核標示32件，並抽驗炊蒸食品24件。
而在此次稽查中，食藥處發現一件黑糖饅頭檢測出不得檢出的「甜味劑」（環己基(代)磺醯胺酸鹽），當場依違反《食品安全衛生管理法》裁處3萬元，下架銷毀問題產品。
業者則大聲喊冤，表示近年糖價飆漲近一倍，店裏賣的饅頭1顆12元始終沒有漲價，有製作蜜餞的朋友建議要以甜味劑替代，因而試做100顆，賣出70顆就被食安處抽查到，這才知道甜味劑不能摻在主食類食品中，也立即下架回收。
食安處指出，環己基(代)磺醯胺酸鹽是人工合成的甜味劑，按「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」規定，環己基(代)磺醯胺酸鹽不得使用於 中式炊蒸類產品，若長期食用，易增加腎功能負擔，建議民眾不宜過量食用。
食安處同時呼籲，業者使用食品添加物應遵守「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」規定，選擇具有產品登錄碼的食品添加物，並遵守使用範圍及注意使用限量。
食安處提醒，選購炊蒸製品可注意四點，包括選擇衛生可靠和信譽良好廠商製售的食品、避免挑選外觀過於鮮豔或有特殊強烈芳香味道的產品、注意產品標示及保存資訊以及購買後儘速食用，避免放置於室溫過久。
以前我也曾自己做過饅頭...其實饅頭裡的糖比例並不高...結果店家的藉口給的理由居然是糖漲了太貴⋯?!
...<div class='locked'><em>瀏覽完整內容，請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div><div></div> 本帖最後由 wen056 於 2024-4-11 12:33 PM 編輯
糖太貴⋯這不是理由吧！
問題是放了不該放的東西
台灣的消費者最近真的很慘...
一下子蘇丹紅、一下子孔雀綠、一下子又是日本進口農藥超標......
本帖最後由 極速快車手2010 於 2024-4-11 12:36 PM 編輯
無良的商人...總是喜歡貪小便宜...
本帖最後由 焦溪伊莉 於 2024-4-11 12:38 PM 編輯
所以堅持不漲價的，不見得是好事... 本帖最後由 焦溪伊莉 於 2024-4-11 12:41 PM 編輯
業者則大聲喊冤，表示近年糖價飆漲近一倍，店裏賣的饅頭1顆12元始終沒有漲價，有製作蜜餞的朋友建議要以甜味劑替代...
這是自己被抓了..要順便拉賣蜜餞的一起下水嗎?<br><br><br><br><br><div></div> 本帖最後由 西瓜汁小梅 於 2024-4-11 12:43 PM 編輯
品名叫"黑糖饅頭"...
結果放甜味劑？？？
那應該要更名"甜味劑口味饅頭"吧... 本帖最後由 西瓜汁小梅 於 2024-4-11 12:47 PM 編輯
糖太貴就用甜味劑!!...辣椒貴就用蘇丹紅!!
所有原物料都貴...全都要科技與狠活嗎? 民進黨全面執政萬物齊漲，哪個台灣人不冤的？大局底定，後悔也來不及了。 可是使用了就是不行 現在食安很重視阿 你要說剛開始賣還有話講 開了40年的店來一句不知道 真的是把大家當白痴就對了<br><br><br><br><br><div></div> 請正名為 黑色素+甜味劑 化學饅頭 這個理由問問自己，你自己信嗎？運氣不好被抓到罷了 覺得原料貴，那就漲價就好了，不需要賺這種黑心錢，為了省小錢然後罰大錢。 台糖在2023年5月11日調整糖價，
每袋從1594元原調漲至1700元，
調幅約6％！
所以店家近年糖價飆漲近一倍這謊言也太過扯了！
呵呵～～ 這下好了
把自己好不容易培養出來的商譽
給毀的一蹋糊塗了<br><br><br><br><br><div></div>