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標題: [家常料理]鮮蝦蘆筍滑蛋 [打印本頁]

作者: howardxman 時間: 2018-4-17 10:59 AM 標題: [家常料理]鮮蝦蘆筍滑蛋

難度：切墩(初級)
時間：10-30分鐘
食材清單
基圍蝦300g
蘆筍3根
蛋白1個
洋蔥適量
生姜適量
鹽1小匙
料酒半湯匙
白胡椒粉少量
大蒜頭1瓣
玉米澱粉少量
花生油適量
水少許

烹飪步驟
1.基圍蝦洗淨后去頭、蝦線，剝殼（留尾巴處），背部用刀剖開。放入鹽、料酒、白胡椒粉、玉米澱粉、蛋清攪拌均勻，腌制15分左右。
2.腌制的時間里，將蘆筍洗淨切段，洋蔥切細，大蒜頭拍扁，生姜切小片備好。
3.鍋加熱放花生油后調小火，加入洋蔥大蒜頭生姜炒香，將腌制好的蝦仁及料一同倒入，用筷子輕輕的撥動。
4.直至蝦仁變色調中火，稍微加點水，倒入事先焯熟蘆筍炒几下關火。

作者: 林霖國 時間: 2018-4-20 04:32 PM

可以有照片或影像介紹嗎？感覺需要細功與耐心

作者: MARCOOL 時間: 2018-4-25 11:18 AM

蝦還剝殼留尾巴處，這要花點功夫呀

作者: mc66r 時間: 2018-5-1 02:58 AM

感謝分享,營養美味的一道菜.

作者: 寂靜之風 時間: 2018-5-2 09:36 PM

感謝分享, 改天來試做看看

作者: Auroralin13 時間: 2018-5-25 06:45 PM

請問有分解圖示嗎?背部剖開感覺好像很難處理?有小訣竅分享嗎?

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