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標題: 毒~不可先在蛋汁中加入鹽巴很重要的觀念 [打印本頁]

作者: 尋愛 時間: 2010-9-5 01:40 AM 標題: 毒~不可先在蛋汁中加入鹽巴很重要的觀念

本帖最後由尋愛於 2010-9-5 01:42 AM 編輯

各位會下廚的朋友..注意啦!!

煮蛋不可先放鹽.....今天在「消費高手」節目中,聽到烹飪老師說：
炒蛋或蒸蛋時,不可先在蛋汁中加入鹽巴,因為鹽與蛋中的乳酸菌結合會產生『氯』,有毒！
所以.....蒸蛋就只要加醬油,若加鹽蒸的蛋會有一點綠綠的顏色。(沒錯,我蒸蛋時有發現!),

那就是化學變化產生的氯.炒蛋呢就等起鍋前再加鹽吧!

記住：為了你的健康
回家告訴會進廚房的人

作者: markhuang100 時間: 2010-9-5 10:12 AM

原來是如此,我會告訴家人做菜要注意此事以免危害人體

作者: william6822 時間: 2010-9-5 11:19 AM

感謝分享~~是喔之前我看過有人都先加鹽~~
我要趕快告訴我媽之後不要在蛋汁中加入鹽巴

作者: gp2059 時間: 2010-9-5 03:48 PM

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作者: zhengpon 時間: 2010-9-6 02:52 PM

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作者: 0313hsu 時間: 2010-9-6 10:28 PM

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作者: freckles1267 時間: 2010-9-7 05:42 PM

好恐怖喔
這樣也有毒
回家趕快跟媽媽講

作者: bbb96020033 時間: 2010-9-7 10:04 PM

好像是有一點到李在唷下次會注意

作者: q78784444 時間: 2010-9-8 03:27 PM

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作者: bluesunss 時間: 2010-9-8 05:18 PM

我覺就生物反應來說是有可能的
但是鹽要和蛋中的乳酸菌結合會產生氯的時間應該也要一陣子吧
從加塩,打蛋到煮好應該不用5分鐘吧我想蛋中的乳酸菌在高溫中應該也都掛了也不會有那麼多氯的產生了..

作者: 苗安小偉 時間: 2010-9-9 12:08 PM

我覺得還是要小心。
因為有人提出了問題，表示有人已經發現。
所以我們還是要告訴家人。

作者: tvmateiii 時間: 2010-9-9 09:25 PM

我去看過奇摩知識了
顯然是誤會一場喔
如果真的有問題我們的祖先早就掛點了..
所以不要想太多了
安心的吃吧..
不要在誤傳下去了.
而且自來水也加了氯
大家每天都在洗澡時吸入
大家一樣活的好好的呀
氯加熱是會揮發掉了..
所以不太會殘留的
所以你家裡煮開水會多煮一會
讓氯氣揮發掉

作者: cwjppy 時間: 2010-9-9 11:00 PM

ㄡ
今天我媽就是加鹽巴
一定要顧訴他

作者: ccc1971 時間: 2010-9-11 07:13 PM

真的嗎??那麼我已經吃了30幾年的氯蛋了，看來要趕快改正蛋的烹煮方式了。

作者: pinkppp 時間: 2010-9-11 08:05 PM

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作者: justsmile77 時間: 2010-9-12 01:33 PM

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作者: k77950 時間: 2010-9-12 03:50 PM

原來這麼可怕~~回ㄑ跟我家人講一下~~避免一錯再錯

作者: osamakevin 時間: 2010-9-13 04:29 PM

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作者: 796378qqjy 時間: 2010-9-13 08:34 PM

原來是如此,我會告訴家人做菜要注意此事以免危害人體

作者: jokiii 時間: 2010-9-13 10:49 PM

回復 1# 尋愛

恩，來看網路上查查看。這真的好可怕哦！
謝謝你的分享，我會告訴我的朋友的！
那醬油裏不是也是含鹽？

作者: abc6666686 時間: 2010-9-22 06:32 AM

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作者: chen360343 時間: 2010-9-22 07:22 AM

第一次看到此知識我每次煎蛋都先加鹽謝謝版主分享此信息

作者: 1254941 時間: 2010-9-25 12:10 AM

醬油不是也是靠鹽去釀的嗎
應該是網路謠言吧

如果都怕的話那搞到最後不就啥東西都不能吃了

作者: 無影火 時間: 2010-9-25 01:01 AM

在家吃的蒸蛋真的都有點綠綠的
看起來不太敢吃
感謝分享

作者: a69797989 時間: 2010-9-25 09:55 AM

我覺就生物反應來說是有可能的
但是鹽要和蛋中的乳酸菌結合會產生氯的時間應該也要一陣子吧
從加塩 ...
bluesunss 發表於 2010-9-8 05:18 PM

也是應該沒那麼快吧短短的時間才加一點
應該不會吃死人吧

作者: 2神龍 時間: 2010-9-26 10:50 PM

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作者: ford0120 時間: 2010-9-27 12:09 AM

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作者: rufus2000 時間: 2010-9-27 01:00 AM

原來如此謝謝告知
...

作者: 晴空飛翔 時間: 2010-9-30 01:32 AM

至於化學反應
感覺似乎有點太過
但還是感是感謝板大分享F1

作者: ky789 時間: 2010-9-30 06:16 PM

第一次聽到這種事,但是我們家都一起洗耶也沒發生什麼事

作者: 0313hsu 時間: 2010-10-2 12:23 PM

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