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標題: [點心]維多利亞海綿蛋糕 [打印本頁]

作者: kobe19861012 時間: 2012-7-4 05:49 PM 標題: [點心]維多利亞海綿蛋糕

材料: (約18-20公分烤模)

奶油 210g
糖 210g
香草糖 15g (香草精亦可)
雞蛋 4個
麵粉 210g (低筋或中筋過篩)
泡打粉 1小茶匙

另備：

草莓或覆盆莓果醬
泡打鮮奶油
糖粉
(裝飾用紅櫻桃)

做法:

1.奶油，香草糖(精)與糖混合攪拌，打至呈白色乳霜狀。
雞蛋依序打入，完全攪拌均勻後，再倒入麵粉與泡打粉。

2.蛋糕麵糊攪拌均勻，至無顆粒狀即可。(請避免過度攪拌)
分倒入2個18-20cm直徑的圓形烤模(鋪烤紙或抹油)。

3.入預熱180度c的烤箱，烤30-35分，至表面金黃即可取出放涼。

4.脫模後抹上草莓或覆盆莓果醬，喜歡的話，亦可抹上打發的鮮奶油，
二片夾起，灑上糖霜，擺上裝飾用紅櫻桃即可。

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