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標題: [點心]薩瓦海綿蛋糕 [打印本頁]

作者: 夜之客 時間: 2013-9-26 04:38 PM 標題: [點心]薩瓦海綿蛋糕

主料：雞蛋4個低筋面粉60克玉米澱粉60克

調料：沙拉油少許白砂糖50克糖粉3克

做法:
1.分離蛋白和蛋黃，蛋白加白砂糖打發
2.打至乾性蛋白狀態，蛋黃打散
3.加入1/3蛋白混合均勻，再把剩下的蛋白混合均勻
4.分次篩入低筋面粉和玉米澱粉拌勻(此步驟可加入蔓越莓乾、葡萄乾等)
5.模具抹沙拉油灑粉，面糊倒入模具中
6.預熱烤箱，上下火，中上層，180度30分鍾
7.倒扣晾涼脫模，灑糖粉裝飾

作者: z9632 時間: 2013-9-26 07:33 PM

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