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[轉載][異國料理]黑松露香煎黑豚扒伴松茸[5P][複製鏈接]

帖子
248
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683 點
潛水值
1270 米
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樓主
發表於 2016-10-15 05:06 PM|只看該作者|倒序瀏覽



烹制方法:
材料:黑松露(30g)、新鮮松茸菌(50g)、黑豚里脊排(100g)、蘆筍(20g)
調料:二湯、生抽、蠔油、糖



1  先用黑松露醬做汁:將高湯、生抽、蠔油,以及糖放入混合在一起,將黑松露磨碎,煮成醬汁,豬里脊扒用刀背拍松,用豉油,糖,生粉腌4小時以入味。



2 下少許生油熱鍋,然后煎香豬扒,上碟。



3 用陶瓷刀將松茸處理干淨,切片。熱油鍋,將松茸放入鍋里兩面煎上色,撒少許鹽花調味即可。



4 熱油鍋,將松茸放入鍋里兩面煎上色,撒少許鹽花調味即可,最后擺盤,將松茸伴在豬扒旁邊一起上碟,在豬扒上澆上少許黑松露醬汁即可。
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帖子
24
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4940 米
頭香
發表於 2016-12-16 09:36 PM|只看該作者
回覆中加入附件並不會使你增加積分,請使用主題方式發佈附件。
感覺好好吃的樣子。
感謝大大的分享!!!!!!
若新密碼無法使用,可能是數據未更新。請使用舊密碼看看。

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hpps351911 該用戶已被刪除
3
發表於 2016-12-16 10:49 PM|只看該作者
所有積分大於負-100的壞孩子,將可獲得重新機會成為懲罰生,權限跟幼兒生一樣。
感覺好像很好吃,肯定要收下,多謝了
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