吃地瓜會連同皮一起吃下去嗎？

guavalai

(pid = 53220183）

以前我家在吃地瓜的時候，如果是自己家裡弄的，家裡人都會說什麼皮可以吃（因為會清洗比較乾淨），

好像原因是因為比較營養還什麼的，所以就叫我不要浪費。

但老實說，就算那皮可以吃，其實我還是不大喜歡去吃它，

一方面他本身沒有什麼味道，真正有味道、有香氣的是裡面的地瓜肉，

另一方面我覺得他的口感不是很好，且有的還會卡到口腔黏膜或者上面，弄的不是很舒服。

所以一般而言，我吃地瓜，不論蒸的還是烤的，我都還是會把皮剝掉，

雖然剝皮比較麻煩沒錯，但比起剝皮我更不想要直接連著皮吃地瓜倒是真的。

各位又是如何呢？...

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guavalai

forestdan 發表於 2016-11-14 09:05 PM

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皮有皮的營養成分
也有適合的料理方式
不怕費工的話

有些太花時間了，因為廚房共用且房東有點那個所以不可能花時間在那邊慢慢搞（笑）

地瓜煮飯其實不一定要弄成稀飯，個人覺得用在一般的白飯或糙米就很不錯了，

飯也會因為這樣煮起來比較香一些倒是真的。

地瓜甜湯啊...我倒是挺想煮的，不過有點花時間啊，

如果只有一個人還好，跟人共住就很麻煩，何況用太多瓦斯會被白眼吧（笑）

天婦羅啊...沒在炸東西呢（單純因為不想吃太多炸的就是了，所以不大自己炸東西www

至於地瓜葉，個人認為台灣的地瓜葉炒起來好吃很多，

比較嫩且沒有那種澀味。...

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mucy 發表於 2016-11-16 08:33 PM

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我吃不吃地瓜皮要看料理方式，煮地瓜湯或者煮飯時切滾刀狀放在蒸盤上一起煮，這時候地瓜就要先削皮，如果單 ...

印象中以前我家就有買過冰凍地瓜，就是那類型的人家就要我一定要連皮吃掉，

但說真的，那冰凍地瓜比較不是自己弄的，就算後來有去洗過，

在處理方式不算明確的情況下我實在不覺得直接吃下去是個好主意，

雖然我不否定冰凍的烤地瓜或者蒸地瓜連皮吃比起其他的還要來得好入口一些。...

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signal9420 發表於 2016-11-18 01:58 PM

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會阿 地瓜的皮是很好的東西
而且烤過的地瓜一起吃皮也不會覺得很奇怪
除非烤焦了!!

蘋果皮老實說我個人也沒有很喜歡吃呢，

不過相對烤地瓜的皮其實還好一些就是了，畢竟他不像地瓜皮納沒啥味道，

蘋果皮多少還可以吃到一點甜味就是了～

雖然因為外面蘋果可能有打蠟且也不見得是真的有機，

所以我還是會把皮給剃掉就是了！...

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2089 發表於 2016-11-20 12:10 AM

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皮烤過超香的 瓜類的營養都在皮的地方

香是香沒有錯，畢竟地瓜裡面那富有香氣的果肉在裡面，

味道在蒸或烤的時候會散到皮那邊。

不過講真的，口感不大好，

且如果地瓜烤稍稍久一點，皮還會帶一些苦澀的味道，

因此個人不是那麼喜歡，縱使知道他算挺營養的，可是還是有些抗拒去吃的說！...

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woendye 發表於 2016-11-20 07:14 PM

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不太會想剝(但有的時後還是會剝)
不剝的原因
一來是麻煩

麻煩是沒錯，且可能會連同一些果肉一起剝掉，

之後又要把那剝掉的部分拿起來啃很麻煩，且可能會弄髒臉部。

不過問題就在那個口感，個人其實對那口感接受度不高，

說增加了風味也得要是烤的時機、方法都對才可能，

如果烤太久、烤太短時間要不就是味道變苦不然就是皮的口感太詭異w...

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guavalai

arshu.tw 發表於 2016-11-17 11:43 PM

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會覺得卡卡的，但無毒飲食的專家，似乎都建議大家將皮洗淨，一起吃下。之前試過之後就....不會想這麼吃了 ...

我也是會覺得卡卡的，吞下去那時候更會有這樣的感覺的說～

另外味道也會苦苦的，尤其烤太久更有這樣的問題！

無毒飲食的專家，似乎都建議大家將皮洗淨

是沒錯，畢竟皮算是挺有養分的部分，吃了對身體算有益處，

不過那口感和味道讓人真的不大敢恭維呢！

且皮要洗乾淨，一般而言也很費工夫，普通人根本也懶得去搞吧～
...

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