[家常料理]烤乳鴿

CL20200405

材料：食時可樂鴿子3隻、滷包3個、月桂葉一些、八角一些、花椒一些、黑楜椒粒、鹽、五香粉、檸檬1顆、蜂蜜少許。烤盤、烤架、鋼籤。小菠菜葉、義大利五十年紅酒醋。
做法：
一、睡前，用滷包3個、月桂葉、八角、花椒煑一鍋滷水，過夜。
二、鴿子化凍，將已化凍的鴿子浸入滷水中，讓滷水充分洗滌置換鴿肉中的血水。這個步驟需8小時。
三、將鴿子從滷水中取出，擦乾。上面抹上椒塩及五香粉。用鋼籤由脖子處挿入至尾端，方便固定形態。
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chiz2020

看起來蠻好吃的
謝謝分享~

Joelslash

seems quite easy to make this recipe, very nice!!