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[原創]自製海綿蛋糕[複製鏈接]

hanshang 該用戶已被刪除
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樓主
發表於 2012-8-17 11:11 AM|只看該作者|正序瀏覽
分享使你變得更實在,可以使其他人感到快樂,分享是我們的動力。今天就來分享你的資訊、圖片或檔案吧。
海綿蛋糕比想像中簡單,
不過工具一定要齊全,
一定要有打蛋器,
之前因為公司沒有打蛋器,
只有攪拌棒,不管怎樣打都沒有發。

後來借來打蛋器就很容易成功!

配方如下:
蛋黃:35g
全蛋:140g
鹽:3g
細砂糖:100g(喜歡甜一點的可以加到150g)
香草粉:0.5g
奶水(或是鮮奶):20g
沙拉油:20g
...
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發表於 2013-8-28 10:02 PM|只看該作者
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覺得很多甜點其實材料都很簡單
但就是差在工具不齊全
感謝分享囉!看起來好好吃~
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發表於 2013-8-27 08:46 PM|只看該作者
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不小心把麵糊打得太硬了= =
蛋糕吃起來很...((像麵包

點評

dorispona 應該是加麵粉拌的時侯,太過用力麵粉出筋了,蛋白泡消泡太多,口感才會太硬。  發表於 2013-8-29 11:38 AM
所有積分大於負-100的壞孩子,將可獲得重新機會成為懲罰生,權限跟幼兒生一樣。

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發表於 2013-8-23 09:44 PM|只看該作者

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發表於 2013-8-23 08:40 PM|只看該作者
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原來海綿蛋這麼做,以前都做錯了現在趕快再試試,謝謝提供方法




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發表於 2013-8-23 03:18 PM|只看該作者
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friend9870521 發表於 2012-9-2 11:23 PM
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我真的要檢討了
我做出來的都是不膨發的
應該問題是出在我沒自動攪拌器

沒有自動攪拌器也是可以用手打發 ...
...
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發表於 2013-8-23 03:17 PM|只看該作者
溫度兩百度 看圖造成上面爆裂...
個人比較推薦 180度 隔水烘烤~ ..
不過成品不錯 讚喔~
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我是美女好鄰居 該用戶已被刪除
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發表於 2013-8-23 02:45 PM|只看該作者

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發表於 2013-8-22 08:59 AM|只看該作者
賣相不錯耶
不知道大大可否分享一下乳酪蛋糕的製作方法
3Q
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發表於 2013-8-21 07:11 PM|只看該作者
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海綿蛋糕, 做法很簡單, 時間也不長, 大概一個多小時就可以好~
可是...要做的好吃不容易...
我常常失敗, 有時做得太"水"~
不過~我老公都很捧場 都會吃掉




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發表於 2013-8-21 12:56 AM|只看該作者
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哇看了就開心真是好方便的打蛋器
樓主po一下 烤箱型號和打蛋器 甘溫啦
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nobocopy 該用戶已被刪除
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發表於 2013-8-19 11:03 AM|只看該作者
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終于找到原因了,實在是要檢討,自己給偷工減料了。太懶了沒有用打蛋機,難怪一直做的都不膨脹起來。慚愧。
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moncinema 該用戶已被刪除
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發表於 2013-8-13 03:00 PM|只看該作者
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看起來鬆軟的,一定很好吃,可惜自己不會做

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ryu235 該用戶已被刪除
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發表於 2013-2-6 04:14 AM|只看該作者
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不錯。我媽喜歡吃這種蛋糕。我做了兩次。不過我家那個沒有特別感興趣。在沒有打蛋器的情況下我打了一個小時,手酸死了。我覺得我很白痴。白痴的是我還去問我家那個去買個打蛋器好嗎。他居然說不好,因為沒地方放。奇怪我要用自己的錢買自己想買的的東西放在自己的地方還得問第二個人。所以以后可能不會再弄了。
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GTO180202 該用戶已被刪除
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發表於 2012-12-28 04:05 PM|只看該作者
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看起來很綿密~
口感應該不錯~
我每次作都失敗~
改天來試試大大的做法~




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