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[轉載]三杯雞[複製鏈接]

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樓主
發表於 2014-1-24 04:47 PM|只看該作者|倒序瀏覽
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三杯雞是台灣名菜之一,其風味獨特,以色澤紅潤光亮,雞肉軟滑細嫩,醬汁醇厚香濃而聞名。菜名有三杯,是因烹調雞塊時,加入一杯醬油、一杯麻油和一杯米酒,將雞塊慢火燉制而成。

准備材料:雞肉2斤,冰糖少許,姜適量,蒜1個,蔥適量,干辣椒少許,九層塔一大把,麻油半杯,醬油,米酒各1

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a7554114 該用戶已被刪除
頭香
發表於 2014-1-25 01:31 PM|只看該作者
感謝分享
看了都餓了
一直認為三杯很麻煩
看完覺得 可以嘗試

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ST1117 該用戶已被刪除
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發表於 2014-1-25 05:30 PM|只看該作者
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謝謝版大唷!
我一直都很想要學三杯滴做法!
但是本人並未學過料理!
所以看完你滴分享!
我一定來做做看滴!

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kk1415 該用戶已被刪除
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發表於 2014-1-26 11:42 AM|只看該作者

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發表於 2014-1-26 09:58 PM|只看該作者
我也是這樣做三杯雞, 簡單又好吃.
不同的是我用一半的黑芝麻油和一半的烹飪油, 先將薑炒匾, 再加其它,
這樣比較不膩.




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cocowilliam 該用戶已被刪除
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發表於 2014-1-27 05:03 AM|只看該作者
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From the photos above, I saw you use Lee Jing Gee ostler saut, the tradition soy sauce.    I have not make this dish for year, but..  With the sugar rock, won't that make the dish a little bit too sweet
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發表於 2014-2-12 04:37 AM|只看該作者
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真是一道下飯好菜 謝謝大大的分享 下次我也來試試
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發表於 2014-2-12 04:48 PM|只看該作者
這真是一道美味的食譜,添加不同的材料就有想不到的味道變化
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發表於 2014-3-7 09:33 AM|只看該作者
感謝分享
之前有試煮過別的 但是煮出來的味道跟印象中不太一樣,
再試試看這個.
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發表於 2014-3-7 03:26 PM|只看該作者
我都是用香油煸薑  烏麻油不是不耐高溫嗎? 用煉出來的雞油來爆香蒜頭跟辣椒 應該比較對味吧!!




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smallfish1111 該用戶已被刪除
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發表於 2014-3-7 03:34 PM|只看該作者
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請問一開始煎雞肉時,不用放油...就直接煎嗎?

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tomjo 該用戶已被刪除
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發表於 2014-3-7 04:59 PM|只看該作者
哇!!!看完都流口水了啦!!!!!
感覺超好吃的!!
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發表於 2014-3-8 03:40 PM|只看該作者
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誠品好漂亮!油亮油亮讓人口水直流
台菜NO1 代表
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發表於 2014-3-8 09:01 PM|只看該作者
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看起來好讚,都感覺到味道了~
學起來下次做!!

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