如果你是餐飲連鎖店的老闆，會不會在除夕~農曆年期間暫停營業？

陳立軒君

我覺得會，畢竟員工也是人，他們是有血有肉活生生的人而不是機器，畢竟傳統華人最重要的節慶就是過年了，很多時刻都不醫定能夠家人團聚，我覺得過年最開心的時刻就是不常見的家人聚在一起，畢竟很多時候可能因為讀書、上班、結婚造成家人分散在各地的情況，這些情況往往讓很多家人很難約個時間聚在一起。

然而過年時後就是最好的時間聚在一起了，畢竟每個人都希望過年期間能跟好久不見的家人異起吃飯，開開心心過個新年等等，這我想大家都是想要的，而且期待很久，還要讓人家去上班時在是太過苛刻員工了，我覺得很不妥當。不過每個人都有各自的想法也不免強別人的看法啦!...

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BQ30418

這是一定要的!!

大家一起放假回家聚一聚!!!

濛濛細雨

老闆的這種做法非常的聰明   更是會拉攏員工的心
這種知名的餐飲業  賺到了錢財難以估計
雖然錢多多是沒有人會嫌棄的   
但是只要一個小動作   賺到名聲又能收服人心
...

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hum33

少作那２天生意，可是少很多，大多數還是會開業，只要給的薪資夠，還是會有願意上班的，內部協調好，硬是要員工不放假上班可是會惹人厭。

個人看法:1)平常日來客數一般，得乘著這一般家庭都會選找家餐廳圍爐衝營業額。假後再調整休假。
             2)平常日都忙不過來了，也要照顧辛苦員工，這一年來的衝鋒陷陣。放圍爐假是應該的！


PS.帶人要帶心(薪)

嶲火

一年一次的搶財大戰 實在無法割捨哪~ ~

可是又不想讓員工覺得委屈

所以我的折衷方式為 當日沒休 薪水加倍  等鋒頭過後再補休吧....  0.0

redcarpet

如果是我的話

當然不會放假,繼續營業,加倍日薪和加班費

或是換個特休假也可以

PHIL0823

如果我是老闆 我大概會衡量一下收支情況

考慮要不要讓員工上班...

如果收入大於支出 應該還是賺錢優先

但是會多加班費或是包紅包

NinaZRdl

大筆收入啊
而且各位一定也有過『過年真討厭哪哪都放假，我想吃飯還得自己燒好麻煩，因為餐廳也放假』這樣的苦惱吧
為了顧客為了全人類（？）也要開下去啊

guavalai

不會唷，除夕不說，但是農曆年期間是自己客源最多的時間點之一。

以進駐百貨的餐飲業來舉例好了：

事實上對於這一行，事實上一整年的旺季就幾個時間點：

春節（除夕那天因為百貨不會開全天所以扣掉）、寒假、連假、周年慶、暑假。

雖然現在政府有改制，所以假日或國定假日上班都要給予加班費或雙薪（制度我不熟），

不過對於老闆而言，其實春節期間，一天的營業額會是平時假日的兩倍，

一天假日假設做四五萬，周年慶可能會做到八九萬，

業績多一倍而薪資加倍其實對於資方而言還是賺多於賠，

而鼎泰豐會休假是因為他們本身算是大型的公司、企業，

所以已經轉的口袋都飽飽的，但是一般的餐飲店不同，

樓主提問的是連鎖店，如果是進駐百貨的連鎖店，如果能長期進駐通常生意也不會多差，

太差早就被百貨公司幹掉了，因為人家要抽成。

口袋夠深的情況下當然是有前提修業的，

只是對於一般商家而言他們並不能這樣做，因為口袋不夠深沒法這樣搞。

說起來人沒在嫌錢賺得多的，鼎泰豐這種是真的賺到翻天了，

但我不知道樓主有沒聽過韓Ｏ亭，那家也是非常多連鎖，

另外有些其他在百貨的韓式料理，其實也是他們家的，

過年他們有休業嗎？答案是「沒有」，過年是生意最好的其中一段時間，他們沒理由放掉。...

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不會休息但會讓它們自願地留下.畢盡有一失必有一得.

jpc59614

看員工願意加班人數是否足夠
當然薪資一定要加倍

cici23

景氣不好，趁這個時候撈一票，反正在家也是無聊看電視而以....順勢增加客人對本店好感度

werta

假設我是老闆，我不會馬上決定，而是先集合討論，看大家意見如何。
有些員工想放假，陪家人團聚，但也有員工想賺錢，尤其這兩天又是好賺錢的時機。
先討論整合大家的意見再決定是否營業，這樣的話大家能比較接受，比較沒有爭議糾紛。

enoch-tsai

2.  不會
如果我是做美食、餐飲業，我不會選擇歇業或放假，因為美食就是要在節慶日提供給全家人一起享用，這樣才有慶祝氣氛。