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| 所有積分大於負-100的壞孩子,將可獲得重新機會成為懲罰生,權限跟幼兒生一樣。 本帖最後由 guavalai 於 2016-12-26 09:53 AM 編輯
說起韓式料理,最顯為人知的代表性料理,不外乎就是泡菜。
在韓國那邊,估計可能是考量到天候等因素,一年採收的農作物有限,
所以每到了一定的時節就會把白菜或者蘿蔔用一些辣椒粉等東西醃漬,
因為這樣醃漬的動作可以延長這些蔬菜的保存期,而這些被醃漬過的蔬菜就是我們知道的泡菜。
泡菜有辣或相對比較不辣的,辣的就是我們比較常見的,紅色的那種,
至於不辣的則是其他像是黃金泡菜或者一些比較白的酸泡菜等等,這邊主要是講普通有辣的。
泡菜事實上可以做成不少料理,對於嗜辣的人而言,這些料理都讓人食指大動呢!
像是泡菜炒飯,一般的炒飯當然已經很好吃了,但泡菜炒飯多了泡菜這個元素,
裡面帶有泡菜的一些酸味和辣味,炒的過程中再加入一些辣椒粉,
然後飯粒要炒的粒粒分明,吃下去整道料理在你口中就是在挑動你的味蕾。
把泡菜當小菜吃也不錯,有時吃飯拿泡菜直接配事實上也很下飯。
泡菜鍋的話,我想台灣現在還挺常見的。
在寒冷的天氣裡吃上香辣、熱呼呼的泡菜鍋,其實也算是一種小確幸(笑)。
泡菜炒年糕的部分,老實說我不大喜歡吃啦,主要是年糕的部分就是了,
只是年糕他本身是用韓式的辣醬去炒的,喜歡吃辣的可能會喜歡那個醬汁,因為很有後勁。
至於韓式拌飯,我想應該不少人吃過像是石鍋拌飯這樣的東西,
石鍋拌飯就是韓式拌飯中較有名也在台灣不難找的那種,
另外也有那種烤肉拌飯等等,利用泡菜將裡面的料、味道融合,感覺也很不錯呢!
總之,泡菜其實算是一道不錯的食材,而本身我自己也挺喜歡吃的就是了。
不知道各位喜歡哪種泡菜製作的料理呢?
(圖源:google!)
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