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[轉載] (奇聞百科)澳洲野生鮭氾濫沒人吃 賤價作龍蝦飼料  關閉[複製鏈接]

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發表於 2017-5-7 07:25 PM|顯示全部樓層
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2017-05-07  自由時報
澳洲西南部有一處海灘帕里海岸(Parry Beach),由於環境得天獨厚,每年的4、5月份,都能吸引超過3000噸的野生鮭魚,成群結隊地在這個海灣內休憩、產卵,但由於當地人不擅料理,導致這些野生鮭氾濫,只能賤價出售作龍蝦飼料。






根據澳洲廣播電視台(ABC)報導,澳洲西南部的帕里海岸每年4、5月有超過3000噸的野生鮭魚來此處繁衍,但是這些野生鮭魚卻乏人問津,原因在於澳洲人習慣食用塔斯馬尼亞(Tasmania)的養殖鮭魚,這種養殖鮭魚肉是白色,沒有很重的魚腥味,深受澳洲人喜愛,而帕里海岸的野生鮭魚肉體是紅色的,腥味比較重,澳洲廚師不擅料理,在餐廳與市場都不受歡迎。
自80年代當地最後的罐頭加工廠關閉以來,這裡的漁業捕撈量從平均一個季節3000噸,銳減到75噸至300噸,導致這些野生鮭魚氾濫成災,已經威脅到龍蝦的生存,所以當地漁民以一公斤5角美元(約新台幣15元)的賤價出售這些野生鮭作為龍蝦飼料。
為了培養用餐習慣,西澳漁業發展局目前正在致力於讓這些野生鮭進入人們的餐桌,他們嘗試在小學推廣,教育學生嘗試食用、料理野生鮭,霍伊森(Janet Howieson)博士表示:「我認為教育廚師,教育孩子,教育消費者,教育零售商是至關重要的」。
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點評

dg0414 叫聯合國送去非洲還是中東 不是有一堆人餓死  發表於 2017-5-9 05:16 PM
s741258 野生不用錢 養殖要錢 還吃養殖幹嘛 所以主因還是寄生蟲 澳洲雖沒有像日本吃生魚片的習慣 但也有吃煙燻魚的習慣 煙燻低溫加熱 不一定能殺死寄生蟲  發表於 2017-5-9 12:03 AM
s741258 為什麼吃養殖 卻不吃野生 這才是最大的主因 你說因為不夠肥所以沒人吃 就算不夠肥的魚 也有好吃的部分只是比較少而已 但野生不用錢 養殖要阿  發表於 2017-5-8 11:57 PM
s741258 因 鮭魚是迴游性魚類 海水淡水都能生存的魚種 海水因為鹽度高 所以沒有寄生蟲 但產卵季時會回到淡水會有寄生蟲 處理不當會有食物中毒的可能  發表於 2017-5-8 11:54 PM
s741258 跟肥不肥沒有關係 理由我認為跟早期的日本是一樣的 早期的日本 都把野生鮭魚外銷  發表於 2017-5-8 11:52 PM
Mr.Ma's brain has two parts :
the left and the right.His left brain has nothings right,
and his right brain has nothing left.

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發表於 2017-5-7 08:12 PM|顯示全部樓層
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有時候真的覺得
我們不需要研究怎麼樣靠物種間的天敵關係來遏止物種大爆發生長
進而引入新物種帶著侵入性物種的危險
我們只需要找到可以吃這些物種的方法就好了
人類會把這些物種都處理好的
就看我們已經害多少動物快被我們吃光了

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發表於 2017-5-7 08:17 PM|顯示全部樓層
別的國家的禍害卻是另一國的寶阿,
之前也是有哪個國家牡蠣氾濫成災,結果一堆中國人去開挖,還專門包機過去吃,
沒辦法,就是對於食材的烹飪方式,各國不一樣,喜好度也是有差,各有所好阿!
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發表於 2017-5-7 08:26 PM|顯示全部樓層
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野生鮭魚阿.背部實在是太乾了
也只能魚鬆了吧.
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發表於 2017-5-7 09:04 PM|顯示全部樓層
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野生鮭魚,鹹魚也不錯的想法




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發表於 2017-5-7 09:26 PM|顯示全部樓層
如果你忘記伊莉的密碼,請在登入時按右邊出現的 '找回密碼'。輸入相關資料後送出,系統就會把密碼寄到你的E-Mail。
如果沒受到污染的話其實可以試試看其他烹煮方式或許別有一翻風味

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發表於 2017-5-7 09:32 PM|顯示全部樓層
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發表於 2017-5-7 09:36 PM|顯示全部樓層
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發表於 2017-5-7 09:38 PM|顯示全部樓層
野生鮭魚?在海邊?我還以為歸於是在溪流中回游,那應該碰不到棕熊了!.

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發表於 2017-5-7 09:47 PM|顯示全部樓層
感覺有種生態危機的ful
必要時候還是需要人類的介入吧!!!吃光她們xd...




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發表於 2017-5-7 10:24 PM|顯示全部樓層
這算是人類破壞大自然食物鏈的關係之一嗎
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nowhy4386 該用戶已被刪除
發表於 2017-5-7 11:31 PM|顯示全部樓層
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若是在台灣..應該不會有這種問題
以中國人食為天的理念..
不好吃的東西也能經過料理變成好吃的!
3000噸..很大的商機阿
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發表於 2017-5-7 11:42 PM|顯示全部樓層
要是在亞洲這邊肯定一堆人去撿來料理!!
人類才是最恐怖的阿

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發表於 2017-5-7 11:48 PM|顯示全部樓層
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就像當年的福壽螺

別人當美食這裡當垃圾

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有時候真的需要一些天敵
不然
會一直氾濫下去
無法控管 破壞生態





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