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[原創] 印度抓餅(NAAN)- 實做記錄[複製鏈接]

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Doris 穎萱

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發表於 2011-1-9 11:08 PM|顯示全部樓層
本帖最後由 dorispona 於 2011-1-9 11:10 PM 編輯

印度抓餅 (Naan)

...
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~Doris~
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發表於 2011-1-10 05:27 AM|顯示全部樓層
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發表於 2011-1-11 06:13 PM|顯示全部樓層
抓餅感覺不錯耶~
謝謝大大的分享!!!

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發表於 2011-1-12 02:09 AM|顯示全部樓層
我也瘋狂的喜愛過抓餅一陣子...
有一陣子幾乎每天做,有時懶得等發酵就直接丟平底鍋煎了
沒發酵過的抓餅雖然比較厚實,不過沾口味濃一點的印度咖哩也是很讚的
例如菠菜羊肉咖哩之類的

之前有印度的朋友說過
其實印度一般家庭的主食不是抓餅
因為抓餅要有Tandoor(土窯)才能做
一般的家庭大多沒有那種土窯,
所以他們的主食是一種叫Chapati的薄餅
...
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發表於 2011-1-12 09:16 AM|顯示全部樓層
good job~~!!
如果大大有其他抓餅的內餡兒作法分享那就更好囉




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發表於 2011-1-12 12:16 PM|顯示全部樓層
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看起來滿美味的感謝無私分享!!

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發表於 2011-1-13 10:42 AM|顯示全部樓層
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講開整餅, 請問各位可否介紹蔥油餅的做法
因為台灣做蔥油餅的技術真的十分高超
我真的很有興趣自己嘗試
希望各位可以幫忙

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Doris 穎萱

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本帖最後由 dorispona 於 2011-1-13 01:36 PM 編輯

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simonka


可以參考版內有人曾經PO文的過
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發表於 2011-1-14 06:43 PM|顯示全部樓層
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感覺真的超好吃的
要是我也會自己做就好了!




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Doris 穎萱

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byrontobo

本文中有提到呀~
綠椰汁咖哩....按下去會連結到做法.

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心情如雨季 該用戶已被刪除
發表於 2011-1-15 12:51 AM|顯示全部樓層
印度抓餅
第一次到別的地方吃的時候
超好吃  不知道是因為材料乾 還是因為餅好
即使有醬汁
他的餅皮也不會軟掉(因為是印度人做的?)
但後來在別的地方吃的 ...
就很冏
超怕吃到濕軟餅皮(遠望
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發表於 2011-1-15 02:41 PM|顯示全部樓層
所有積分大於負-100的壞孩子,將可獲得重新機會成為懲罰生,權限跟幼兒生一樣。
我上次自己搞麵團類的半死...
結果現在我只有用蛋餅or麵疙搭了
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發表於 2011-1-16 12:13 AM|顯示全部樓層
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是要搭配旁邊那碗的意思嗎
看起來很豪爽..
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  高級幼兒生(30/200)

﹍噬魂舞蝶﹡

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發表於 2011-1-16 12:58 AM|顯示全部樓層
印度料理在台灣也漸漸有人在做了
上次去逛街看到新開的印度料理店
看到他們在做煎餅
用鍋底烘烤
還有他們的烤肉都是有煙漬過的
咖哩口味的 咖哩味真的很濃厚
下次有看到印度料理店
很建議嘗試看看~~




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