品茶（爱茶的人看看哦~~）

w我的朋友有時都會問問我究竟如何品茶呢.我常常不厭地答他們.


所謂品茶，往往品的是感覺，並隨著季節、環境、與個性的不同而不同。
品茶講究審茶、觀茶、品茶三道程序。審茶是指泡茶前要先審看茶葉，內行人一眼就能分出綠茶、紅茶、花茶、青茶（烏龍茶）、黃茶、白茶、黑茶等不同的種類來。更講究的還可以分出“明前”、“ 雨前”、“龍井”、“雀舌”等。什麼茶用多高溫度的水，沏、沖、泡、煮方法各不相同。觀茶是看茶葉的形與色。茶葉一經沖泡后，形狀就會發生很大的變化，幾乎會恢復茶葉原來的自然狀態，特別是一些名茶，嫩度高，芽葉成朵，在茶水中亭亭玉立，婀娜多姿；有的則是芽頭肥壯，芽葉在茶水中上下沉浮，猶如旗槍林立。茶湯此時也會隨著茶葉的運動而徐徐展色，逐漸由淺入深，由於茶的種類不同而形成綠色、黃色、紅色……此時此刻觀茶形賞茶色甚為賞心悅目。第三步才是品茶，品茶既要品湯味還要嗅茶香。嗅茶香先是干嗅，即嗅未經沖泡的干茶葉。茶香可分為甜香、焦香、清香等，茶葉一經沖泡之后，其香味便會隨之從水中散溢出來，此時便可以聞香了。品茶的茶具包括茶壺、茶海、茶盤、茶托、茶荷、茶針、茶匙、茶撥、茶夾、茶漏、過濾網、養壺筆、品茗杯、聞香杯等20餘種，其中的聞香杯乃專供聞香用的。聞香之後，用拇指和食指握住品茗杯的杯沿，中指托著杯底，分三次將茶水細細品啜，這便是“品茗”了。
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playodie

太.....做作了

其實喝茶就是享受那茶葉的色香味以及入口後的韻
只要能夠讓茶葉的好全部享受到
這樣就是品茶

不需要太重視外在唷

回復

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playodie


    你說得不錯，不過這不是重視外在，是為了享受茶葉的味，重視外在可不是壞事哦，享用不同的茶也是雖要不同的杯子哦,這樣才能悟出茶真正的味道

playodie

的確，喝茶需要講究。
不過，在古代(忘記確切時期，應屬於元朝附近)，團茶最流行的時代，突然變化為散茶為主流。其主要的原因，就是團茶從唐朝開始，就已經演化成一套非常專業的品茶流程，搞到後來，連敲茶磚的小槌子，都有所講究。這使得品茶變成了炫耀的工具。

後來散茶的出現，當然也是因為做法較為簡單(當初的散茶真的很簡陋)。也是因為不需要花太多的時間等待，甚至於散茶的香氣也是較為濃郁，所以散茶成為主流。
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真的詩是一大學問感謝分享
辛苦你

你說得不錯，不過這不是重視外在，是為了享受茶葉的味，重視外在可不是壞事哦，享用不同的茶也是雖要不同的杯子哦,這樣才能悟出茶真正的味道

不能說做作
那是一種專業
可是有些不實際啦
因為有太多人事物的因素
加上每人的關點
才會有那多的專家達人
不是嗎

品茶要心靜。
個人觀點

格下滿腹學識   受益不淺
感謝大大無私分享

perr1688

感謝大大無私分享
真的是受用無窮呢

a63647

講的很詳細，看完介紹感覺對茶品有深層的瞭解。謝謝你們!

這真是太講究了

其實我在乎的只是那種心境

程序到是沒那嚜在意

神童子

很大的學問，受益不淺。

lai56418

感謝大大的論述.長了不少知識.看來家裡要再添置不足的茶具了

wildpeople

喝茶是種享受
給予他太多規定未必是好事
放鬆心情
好好喝杯茶吧~