[藥膳養生] 首烏白玉養生渥

cocoyun

2006-11-19

冬令進補輕鬆做 全家元氣飽滿

【首烏白玉養生渥】

湯汁清甜，可是雞蛋卻是入口柔嫩，散出清香

時序進入冬季，又到了該補身的季節
只要簡單的藥膳進補，就算進入深冬，身體也會感覺到暖洋洋

適合對象：
成年女性。


準備材料：
雞蛋5顆、炙首烏10g、生地10g、北耆15g、當歸6g、烏棗3枚(6g)。


主廚Tips：
　炙首烏 安神烏髮
亦是何首烏，只是在製程中經過了多次的泡製，因此又稱炙首烏。
在中醫理論中，此種藥材被歸類為具有烏髮的功效，且因為性質溫和，可以幫助安神、補血。
冬季時，不要攝取過多的鹽分，否則體質會更燥。
另外，若是想要進補，就要平補，也就是性質較為溫和的食材。
甚至，一些帶有涼性的食材，比如燕窩，都可以在這冬季平衡燥性的動作。



烹飪做法：
  
　　中藥材包成藥包，放入水鍋中煉出湯汁後，再放入生雞蛋煮熟即可關火。

● 示範料理手 ●

北京同仁堂台灣旗艦店
專業藥師//陳茜文

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