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| 【材料名稱及份量】
即溶咖啡一茶匙
熱水一又二分之一小匙
巧克力四十五克
低粉九十克
可可粉一湯匙
肉桂粉二分之一茶匙
蛋三個
黃砂糖九十克
融化奶油九十克
【烹調流程】
(1)咖啡粉加水溶解,再加入巧克力隔水融化備用
(2)一半的糖和蛋黃打發,加入(1)
(3)蛋白加一半的糖打發
(4)在(2)中先加入一半的蛋白,拌勻後加入奶油、篩入粉類,再拌入蛋白
(5)一百八十度烤二十五分鐘... |
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