日本四國 愛媛 鮮嘗蜜柑

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報導╱吳永彬 攝影╱邱覺達

四面環海的四國，共有4大縣，位於西北部的愛媛縣，是最耐人尋味的一個縣。它的境內有著連綿不絕的崇山峻嶺，意外地成為蜜柑的搖籃；這兒的蜜柑，就像香川的讚岐烏龍一樣，名滿全日本，除了當水果吃，更研發出各種相關製品，如甜點、烏龍麵等。



依傍瀨戶內海的愛媛縣，眼前這一大片蜜柑園，讓人聯想到地中海的果園。


愛媛的經濟發展，是四國各縣之首，但諷刺的是，經濟起步卻是最遲的。不過，遲來也有好處，很多昔日傳統和山區面貌，都躲過了時代巨輪的摧殘，一一保存下來。
如內子地區，當中的八日市護國町，過去是有名的「飯店街」，往來各地的生意人，都在這裡住宿，盛極一時。今日的護國町，只留有一條約600公尺長的老街，兩旁逾百間傳統民家都改作店舖，如咖啡館、餐廳、藝品店等，但多數保留外觀；遊走其間，很有時空交錯的況味。
除了老街吸引人，愛媛更是日本蜜柑的最大產地，素有蜜柑天國的美譽；當車子駛進愛媛最大的產區今治市和田町時，只見成千上萬種在斜坡上的蜜柑樹，鋪天蓋地似的，那情景教我想起了西班牙南部的橄欖樹田，又或是義大利西西里島的檸檬園。
愛媛山勢陡斜，有利排水，佔盡地利，具備蜜柑生長的條件，且陽光又比別處充沛，因為她有「3大太陽」，除正常的日照還有來自瀨戶內海和山坡的陽光折射，都替蜜柑提供了最佳的生長環境，難怪這裡的蜜柑種類高達50種。



為了不傷及外皮，蜜柑的採收必須採人工收成。


型少男 搞噱頭由初冬開始一直到6月，都有不同品種的蜜柑陸續收成。每年12月率先登場的是溫州柑。這種源自中國的蜜柑，經過改良後，皮薄、無子、清甜汁多，外皮也容易剝，是日本人最常吃的蜜柑品種。
此外，關於愛媛的蜜柑，還有一些只限當地的特色。比如，目前愛媛最有人氣的偶像，是蜜柑王子；這是由4位年齡介於21~27歲的少男所組成的，每年由人氣網絡「型男同盟」公投選出，標榜年青、開朗、俊俏，負責推廣愛媛蜜柑，深獲少女和歐巴桑支持，因大部分王子們仍在求學，所以沒有出唱片、拍偶像劇。



為了增加產量及延長供應期，部分果園採溫室栽培。



新鮮的蜜柑所做的大福，也是愛媛常見的甜點。1個約203元台幣。



愛媛縣的蜜柑多達50種，這品種名為紅瑪當娜。



愛媛蜜柑最大的特色是皮薄、無子、汁多。


巧克力 超甜蜜另一特色是扭開水龍頭，就可免費喝到新鮮蜜柑汁。愛媛飲料商靈機一動，想到在愛媛松山機場設置免費試飲攤位，遊客只要扭開水龍頭，新鮮果汁便源源流出，大獲宣傳之效。不過試飲只限每個月的第3個星期日，推廣活動也到今年3月結束。我喝過，相當清甜好喝呢！
清甜多汁的蜜柑，除了當水果吃，當地人更喜歡用它來做甜點，每年愛媛更會舉行甜點大賽，不少店家都以蜜柑甜點取勝。
松山市的Mikan(蜜柑)咖啡館，外觀猶如歐式石頭小屋，店主永尾英彰用不同品種的蜜柑，用來配搭苦澀的巧克力；2009年，他便以愛媛縣西宇和產的蜜柑和柚子，創作天使(Angel)巧克力蛋糕，更在甜點大賽中勇奪冠軍。
另一間同位於松山市的Anniversary菓子夢，店主黑田彩是2010年甜點大賽冠軍。冠軍作品小公主蛋糕ひめちゃん，笑臉迎人的俏皮賣相，表面是柚子和蜜柑味的巧克力，內餡是綠茶慕斯包著蜜柑果醬，味道酸中帶甜，好吃極了。



以蜜柑奶油搭配的天使巧克力蛋糕，約158元台幣。



笑臉迎人的蛋糕，十分可愛，約162元台幣。



Anniversary菓子夢，店主黑田彩是二○一○年甜點大賽冠軍。



Mikan(蜜柑)咖啡館館主永尾英彰，曾拿下二○○九年愛媛甜點大賽冠軍。



護國町市街上不乏傳統手工藝品店。



八日市護國町是一條約六百公尺長的老街，兩旁均是傳統民家。



黃澄澄的蜜柑，鮮艷的色澤相當吸引人。



由網路票選出的愛媛蜜柑王子，在當地人氣非常高。


風味美食
口味限定 蜜柑烏龍麵提起四國，就會想到烏龍麵，特別是香川縣的讚岐烏龍麵。其實愛媛人也很愛吃烏龍麵，論名氣，可能比不上香川，但以下這款，絕對是愛媛獨家供應。
麵(めん)坊店舖就位在宇和島的吉田町，正是蜜柑盛產地。開業30年，15年前，全愛媛第一碗蜜柑烏龍，就在這裡誕生。店主藥師寺浩幸笑說，蜜柑烏龍從無到有，經過無數次試驗和失敗。剛開始，他以果皮和果汁做麵糰，但效果不佳，麵條爛爛的，最後只放果汁，好吃的麵條就產生了。



一提到自創的蜜柑烏龍，店主藥師寺先生笑得樂開懷。



蜜柑熱烏龍約177元台幣，麵條同樣飄散著橙香。


冷熱烏龍 各有千秋這裡的蜜柑烏龍共有2款，一冷、一熱。先來一碗冷烏龍，鮮橙色的麵條，肥嘟嘟的，賣相誘人。拿近鼻子一聞，清新的橙香撲鼻而來，蘸醬油吃一口，Q勁十足。而熱烏龍，雖然貌不驚人，但細嚼後散發陣陣的蜜柑清香，麵條軟滑適中，比冷吃又多了口感。



蜜柑冷烏龍約177元台幣，足夠兩人一起吃。



旅遊資訊地圖


旅遊資訊◎航班：可搭中華航空(02-27151212)班機直飛廣島，再由廣島港搭瀨戶內海汽船前往松山市；或可由大阪、東京、福岡搭國內線前往松山市。
◎時差：+1小時
◎簽證：觀光免簽證
◎匯率：1日圓約0.35元台幣

◎相關資訊
★日本觀光協會
★愛媛縣觀光旅遊網
★Mikan(蜜柑)咖啡館 089-969-0876
松山市越智町 2-6-4 10:00~19:30
周一休
★Anniversary菓子夢 089-922-3336
松山市南江戶1-3-31 10:00~20:00
★めん(麵)坊 0895-52-4133
宇和島吉田町立間尻甲1788-1
11:00~21:00 周二休

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感謝大大的分享~~~~~~~~~

日本的蜜柑真的好好吃啊
每次去都會去超市買來吃
現在想到也是口水流不停啊