(健康與保養)均準飲食減肥 天天「順便」不復胖

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不少民眾想減重，但不知道如何計算飲食的熱量，國立臺灣大學註冊組主任洪泰雄以成功減重的親身經驗，出版新書《均準飲食，順便瘦身》，教民眾用杯子、碗或手掌等簡單方式，精準測量食物熱量「不多吃」，他自己就是配合持續運動，兩年來減重20公斤，高血壓、鮪魚肚和呼吸中止症都沒了，而且不復胖。

臺大註冊組主任洪泰雄不靠藥物、不刻意節食，利用代謝平衡飲食，健康瘦身，洪泰雄主任說，一般人以為少吃就會瘦，但身體通常在挨餓，沒有食物可消化時身體會啟動保護機制，自動提出肝醣使用，讓肌肉分解胺基酸，最後減掉肌肉，但脂肪還在，短期看起來好像瘦了，最後還是會胖回來。成年人一天需要的熱量，是將人體的基礎代謝率加上活動需要的熱量，再加上消化食物需要的熱量總和，因此吃的東西只要六大類食物均衡吃，精準計算熱量，不過量吃，就不會變胖，這時候可利用隨手可得的碗、湯匙、杯子來計算熱量，以手掌來看，依手掌大小分為3兩手、4兩手與5兩手，將手覆蓋在肉、魚、豆腐上就可以知道吃進去的份量與熱量。
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